Slide trước Slide tiếp
  • Nội dung học
  • Trợ giúp
    Bạn có thắc mắc khi đang học?
    Hướng dẫn cách học Những câu hỏi thường gặp Email cho giáo vụ
    • Đăng nhập
    • Đăng ký
  • Đăng xuất
  • Kick-Start Your Beverage Business: Khởi nghiệp Kinh doanh Đồ uống (P2: Thực đơn & Bán hàng)

  • 1. Giới thiệu khóa học
    • 1.1   Giới thiệu khóa học
    • 1.2   Slide bài giảng
  • 2. Tổng quan về thực đơn
    • 2.1   Phân loại đồ uống
    • 2.2   Tầm quan trọng của thực đơn & những lỗi sai thường gặp
    • 2.3   Phân loại thực đơn: A la carte & Set Menu
    • 2.4   Phân loại thực đơn: Buffet, Semi Buffet & Free Flow
    • 2.5   Ứng dụng các loại thực đơn trong thực tế & lưu ý
  • 3. Quy trình xây dựng thực đơn
    • 3.1   Tổng thể quy trình xây dựng thực đơn
    • 3.2   Lưu ý khi lên danh mục & tính chi phí nguyên vật liệu
  • 4. Thiết kế thực đơn: nguyên tắc, checklist kiểm tra & in ấn
    • 4.1   Nguyên tắc khi thiết kế thực đơn
    • 4.2   Checklist kiểm tra thực đơn: Mô tả
    • 4.3   Checklist kiểm tra thực đơn: Tạo điểm nhấn
    • 4.4   Checklist kiểm tra thực đơn: Giá
    • 4.5   Checklist kiểm tra thực đơn: Thiết kế
    • 4.6   Những phương án in ấn thực đơn
  • 5. Quy trình quản trị hàng hóa & nguyên liệu
    • 5.1   Quy trình quản trị hàng hóa & nguyên liệu: Mua hàng
    • 5.2   Quy trình quản trị hàng hóa & nguyên liệu: Nhập hàng & lưu trữ
  • 6. Đánh giá hiệu quả & điều chỉnh thực đơn
    • 6.1   Phân tích & đánh giá các món trên thực đơn
    • 6.2   Phương án điều chỉnh các món trên thực đơn
  • 7. Những nguồn doanh thu bên cạnh kinh doanh đồ uống
    • 7.1   Những nguồn doanh thu phổ biến khi kinh doanh đồ uống
    • 7.2   Doanh thu từ các sản phẩm liên quan, tài trợ & quảng cáo
    • 7.3   Doanh thu từ nhượng quyền & chia sẻ không gian
    • 7.4   Doanh thu từ vật phẩm, dịch vụ đào tạo & hoạt động tài chính
  • 8. Tăng doanh thu từ đồ uống: Tăng chi tiêu trung bình
    • 8.1   Tăng chi tiêu trung bình: Upselling
    • 8.2   Tăng chi tiêu trung bình: Cross-selling
    • 8.3   Tăng chi tiêu trung bình: Suggestive selling
    • 8.4   Xây dựng kịch bản bán hàng: Khách hàng tự chọn món
    • 8.5   Xây dựng kịch bản bán hàng: Khách hàng phân vân
  • 9. Tăng doanh thu từ đồ uống: Tăng lượng khách đến quán
    • 9.1   Tăng số lượng khách hàng nội bộ
    • 9.2   Tăng số lượng khách hàng từ kênh phân phối
    • 9.3   Tăng số lượng khách hàng vãng lai
    • 9.4   Tăng số lượng khách hàng qua truyền thông
    • 9.5   Nguyên tắc truyền thông
  • 10. Chương trình kích thích bán hàng
    • 10.1   Chương trình kích thích bán hàng: Miễn phí, mua tặng, giảm giá sốc
    • 10.2   Chương trình kích thích bán hàng: Sự kiện đặc biệt, chủ đề khác
    • 10.3   Lưu ý khi triển khai chương trình kích thích khách hàng
  • 11. Chương trình khách hàng thân thiết
    • 11.1   Phân nhóm khách hàng thân thiết
    • 11.2   Các hình thức chương trình khách hàng trung thành
    • 11.3   Ví dụ chương trình khách hàng trung thành
    • 11.4   Những lưu ý về quản lý doanh thu
  • 12. Tài liệu tham khảo
    • 12.1   Biểu mẫu Ước tính chi phí nguyên vật liệu
    • 12.2   Ma trận sáng tạo & phát triển đồ uống


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...

Buổi 8 - Tăng doanh thu từ đồ uống: Tăng chi tiêu trung bình

Xây dựng kịch bản bán hàng: Khách hàng tự chọn món


Bạn vui lòng đăng ký mua để có thể xem nội dung hoàn chỉnh.

Thảo luận


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...


Loading...