1. LỘ TRÌNH TRỞ THÀNH MỘT GIÁM ĐỐC F&B CHUYÊN NGHIỆP

    Giám đốc F&B Chuyên nghiệp

    Mở một quán ăn, quán cafe, nhà hàng… bạn sẽ cần gì? Vốn? Đam mê? Kỹ năng bếp? Công thức bí truyền?

    Không sai, nhưng để quán trụ vững và phát triển lâu dài trong thị trường F&B đầy cạnh tranh, bạn cần nhiều hơn thế: đội ngũ nhân sự, kiến thức nền tảng cũng như tư duy người sáng lập dẫn dắt dự án kinh doanh,... Bộ khóa học này sẽ trang bị cho bạn những kiến thức, kinh nghiệm đã được kiểm tra thực tiễn, từ việc lên ý tưởng, tìm địa điểm cho đến nhân sự, vận hành, tài chính, tiếp thị và bán hàng. Từ đó, bạn có thể từng bước hiện thực hóa dự định kinh doanh của mình.

    Bộ khóa học "Giám đốc F&B" chính là "hướng dẫn cầm tay chỉ việc", giúp bạn hiện thực hóa mô hình khởi nghiệp F&B từ lúc lên ý tưởng, bắt tay thực thi cho đến khi vận hành quán.

  2. 1
    9P trong Quản trị Nhà hàng

    Nền tảng Quản trị F&B

    Chuỗi 3 khóa học chia sẻ kiến thức nền tảng về ngành nhà hàng, quy trình xây dựng và quản trị bài bản từ khi “thai nghén” ý tưởng, xây dựng nhà hàng, lập kế hoạch marketing, cho đến khi tiếp đón những khách hàng đầu tiên và duy trì hoạt động.

  3. 1.1

    9P trong Quản trị Nhà hàng

    Chuỗi 3 khóa học chia sẻ kiến thức nền tảng về ngành nhà hàng, quy trình xây dựng và quản trị bài bản từ khi “thai nghén” ý tưởng, xây dựng nhà hàng, lập kế hoạch marketing, cho đến khi tiếp đón những khách hàng đầu tiên và duy trì hoạt động.

  4. 2
    STARTING A F&B BUSINESS

    Bắt tay Khởi sự F&B

    Hiểu kiến thức nền tảng, học xong tổng quan về Quản trị F&B, giờ là lúc bắt tay vào khởi sự kinh doanh F&B.

  5. 2.1

    Chọn địa điểm, phong cách quán

    Tìm hiểu tổng quan môi trường kinh doanh ngành F&B, sau đó biết cách làm Nghiên cứu thị trường và chọn cho quán một Định vị phù hợp. Sau đó, bạn sẽ được hướng dẫn để Chọn địa điểm kinh doanh, với những lưu ý về hợp đồng, pháp lý, thiết kế, xây dựng.

  6. 2.2

    Tổ chức Thực đơn & Bán hàng

    Trong ngành F&B, Thực đơn là yếu tố không thể xem nhẹ. Không chỉ giới thiệu các loại thức ăn & đồ uống, nó còn ảnh hưởng đến việc vận hành, doanh thu, lợi nhuận của quán. Đồng thời, bạn cần một chiến lược bán hàng thông minh, để thu hút nhiều khách hàng hơn, khiến họ chi tiêu nhiều hơn để tối ưu nguồn thu.

  7. 2.3

    Tổ chức Nhân sự & Tài chính

    Khi kinh doanh đồ uống, mang lại trải nghiệm tốt đẹp cho khách hàng sẽ dễ dàng khiến họ yêu thích, gắn bó với quán. Muốn như vậy, bạn vừa cần đội ngũ nhân sự giỏi, vừa cần có quy trình, kịch bản phục vụ chi tiết. Cuối cùng, để đảm bảo lợi nhuận đầu tư, mọi hoạt động của quán cần được đánh giá từ góc độ tài chính. Khóa học này giúp bạn hoàn thiện những mảnh ghép cuối trong mô hình kinh doanh của mình: quản trị nguồn nhân lực, dịch vụ và tài chính.

  8. 2.4

    Tổ chức & Vận hành Nhà hàng

    Cửa hàng Trưởng có vai trò then chốt trong việc điều hành và phát triển doanh thu cho nhà hàng, đòi hỏi vừa am hiểu quy trình các bộ phận vừa phải sở hữu kỹ năng và kiến thức chuyên môn sâu rộng để đảm bảo hiệu quả trong công việc. Là một Cửa hàng Trưởng, bạn có nhiệm vụ quản lý: Tài chính, Khách hàng, Quy trình, Đào tạo đội ngũ để từ đó nâng cao và cải thiện công việc vận hành nhà hàng hiệu quả hơn.

  9. 2.5

    Quản lý An toàn Vệ sinh Thực phẩm

    Một món ăn ngon và đảm bảo chất lượng sẽ chiếm được sự yêu thích và tin tưởng của khách hàng để họ quay lại trải nghiệm ăn uống nhiều lần. Vì vậy, ngoài tạo món mới hay thực đơn theo xu hướng, doanh nghiệp phải ưu tiên an toàn thực phẩm để món ăn vừa hợp khẩu vị vừa đảm bảo an toàn sức khỏe cho thực khách.

  10. 3
    Sales & Marketing for F&B

    Thực thi Tiếp thị & Bán hàng F&B

    Kế hoạch và công cụ, chiến lược và bí quyết, thực thi Tiếp thị & Bán hàng trong ngành F&B, để giúp cho Quán của bạn luôn đông khách. Từ hiện diện, nhận biết, gia tăng lượng khách ghé thăm, đến duy trì sự hài lòng, và quản lý đánh giá từ khách hàng.

  11. 3.1

    Sales & Marketing

    Hướng dẫn lập kế hoạch Marketing, chạy quảng cáo, đo lường hiệu quả cho doanh nghiệp vừa và nhỏ (SME).

  12. 3.2

    Hiện diện và Chuyển đổi khi Khách tìm kiếm

    Học cách "Listing" quán của bạn lên các nền tảng tìm kiếm địa điểm phổ biến: Google Maps và Trip Advisor, quản lý "Review" của những thực khách hàng lòng lẫn không hài lòng.

  13. 4
    Franchise Business

    Nhượng quyền Thương hiệu

    Là đơn vị nhận Nhượng quyền, hoặc là Thương hiệu bán Nhượng quyền, người Giám đốc F&B đều muốn tận dụng tối đa cơ hội và giảm tối thiểu những rủi ro phía trước. Khóa học sẽ khái quát hóa lý thuyết về nhượng quyền và đưa ra những hướng dẫn cho cả bên nhượng quyền và bên nhận quyền.

  14. 4.1

    Nhượng quyền Thương hiệu

    Dù với hình thức kinh doanh nào, cả Thương hiệu bán Nhượng quyền cũng như Đơn vị nhận Nhượng quyền, cần phải hiểu rõ về Quy trình Pháp lý, Mô hình Kinh doanh, Thủ tục Giấy tờ, Tài chính, Check-list và các rủi ro cần lường trước... Khóa học này sẽ chuẩn bị cho bạn những nội dung trên.

  15. Giảng viên

    Những người đồng hành cùng bạn trong Bộ khóa học này:

    Mai Hồng Ngọc
    Mai Hồng Ngọc

    CEO @ B-RISE Integrated Marketing Agency

    Đỗ Duy Thanh
    Đỗ Duy Thanh

    Founder & CEO @ FNB DIRECTOR and Horeca Business School

    Nguyễn Hòa Bình
    Nguyễn Hòa Bình

    Founder @ 88Lab

  16. Học có Hệ thống

    Hoàn thành "bộ sưu tập" khoá học, hoàn thiện hệ thống kiến thức Giám đốc F&B Chuyên nghiệp. Ưu đãi 35% trọn bộ khoá học, dù ở thời điểm nào, bạn vẫn luôn có được khoản đầu tư tốt nhất.

    (Không áp dụng đồng thời với các chương trình khuyến mãi khác)

    Bạn cần thêm thông tin? Vui lòng liên hệ Giáo vụ để được Tư vấn thêm

    Đăng ký Trọn bộ

    Giám đốc F&B Chuyên nghiệp

    Brand Camp

    Tổng học phí:

    (13 khóa)

    7,588,000 đ

    Giảm giá:

    (ưu đãi 35% khi đăng ký trọn bộ)

    -2,655,800 đ

    Tổng thanh toán:

    4,932,200 đ

    Đăng ký Trọn bộ